Ricavate dalla fesa di manzo, ideali per cotture rapidissime, possono essere consumate alla piastra con spezie, verdure o sfumate con vino oppure birra.
Scopri di più
La fesa è un taglio molto pregiato che si trova nella regione posteriore della coscia. Ideale per realizzare ottime fettine di carne, anche un po’ più alte da cuocere alla brace.
Scopri di più
La fesa è un taglio magro e molto pregiato è ideale per bistecche, fettine, roast-beef ed arrosto.
Scopri di più
La fesa è uno dei tagli più grandi e magri. Si trova nella parte interna della coscia dell’animale. E’ formata da fibre muscolari molto sottili e per questo risulta essere molto tenera. Presenta pochissimo grasso. Si può preparare arrosto, in forno o in casseruola, al tegame, impanata. Adatta per le bistecche. Non consigliata per cotture […]
Scopri di più
La fesa di vitello è la parte interna della coscia, uno dei tagli più pregiati della parte posteriore dell’animale, è magra, tenera e adatta per tantissimi preparazioni, dalle fettine o carpaccio, fino a tasche o arrosti.
Scopri di più
Le fettine di vitello sottilissime si ricavano dalla fesa e possono essere utilizzate per cotture rapidissime oppure per involtini.
Scopri di più
La fesa è uno dei tagli più grandi e magri. Si trova nella parte interna della coscia dell’animale. E’ formata da fibre muscolari molto sottili e per questo risulta essere molto tenera. Presenta pochissimo grasso. Si può preparare arrosto, in forno o in casseruola, al tegame, impanata. Adatta per le bistecche. Non consigliata per cotture […]
Scopri di più
Ricavate dalla fesa del bovino, sono ottime alla piastra, arricchite con spezie, verdure o sfumate con vino oppure birra.
Scopri di più
