Ottima per arrosti, fettine e salumi stagionati. Risulta essere più marezzata e con un sapore più intenso rispetto alla lonza.
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È un taglio con importanti infiltrazioni di grasso, consumato come braciole anche di spessore generoso, risulta essere particolarmente indicato per cotture al barbecue.
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Taglio indicato particolarmente per la preparazione al barbecue grazie alle generose infiltrazioni si grasso, al palato risulta morbido, gustoso e succulento.
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Taglio indicato particolarmente per la preparazione al barbecue grazie alle generose infiltrazioni si grasso, al palato risulta morbido, gustoso e succulento.
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Taglio indicato particolarmente per la preparazione al barbecue grazie alle generose infiltrazioni si grasso, al palato risulta morbido, gustoso e succulento.
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L’arrosto di coppa è ricavato dall’omonimo taglio del suino, adatto per le preparazioni al forno oppure in casseruola, risulta molto tenero e gustoso.
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Taglio indicato particolarmente per la preparazione al barbecue grazie alle generose infiltrazioni si grasso, al palato risulta morbido, gustoso e succulento.
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