Attaccate alla parte di schiena adiacente, con la pelle, sono un taglio economico ma che si può utilizzare in diverse preparazioni, sia per brodo, sia ben condite e piccanti, ripassate in forno.
I tagli di carne
Attaccate alla parte di schiena adiacente, con la pelle, sono un taglio economico ma che si può utilizzare in diverse preparazioni, sia per brodo, sia ben condite e piccanti, ripassate in forno.