Le nostre razze

Podolica

Podolica

Allevata in modo estensivo, la razza Podolica pascola principalmente in alta collina e si nutre in modo naturale grazie ai grandi pascoli ad essa dedicati. Arrivata in Italia dall’Oriente asiatico, inizialmente come animali da lavoro, presentano una carne di buona qualità, ricca di acido linoleico coniugato che ha enormi benefici sulla salute umana: aiuta a prevenire il cancro al seno, inibisce la proliferazione di melanomi e cellule cancerose al colon, abbassa il livello di colesterolo e previene il diabete. Allevata prevalentemente in Puglia – motivo per cui è spesso denominata “bovino pugliese” – presenta una carne saporita, intensa e leggermente dolciastra.

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