- Carne: Manzo e vitello
- Allevato in: Belgio
- Taglio di carne: Fesa di manzo e vitello
La fesa di vitello è la parte interna della coscia, uno dei tagli più pregiati della parte posteriore dell’animale, è magra, tenera e adatta per tantissimi preparazioni, dalle fettine o carpaccio, fino a tasche o arrosti.