- Carne: Manzo e vitello
- Taglio di carne: Fusello di spalla, Fianchetto
Ricavata dal collo, fusello o fianchetto di manzo, è utilizzata per cotture in umido o per il bollito.
La nostra carne
Ricavata dal collo, fusello o fianchetto di manzo, è utilizzata per cotture in umido o per il bollito.