- Carne: Manzo e vitello
- Taglio di carne: Sottofesa, polpa per roastbeef
Il roast beef fa parte del quarto anteriore, e insieme al filetto è uno dei tagli più nobili e costosi del bovino. In fette è ideale per preparazioni alla piastra o alla griglia.
La nostra carne
Il roast beef fa parte del quarto anteriore, e insieme al filetto è uno dei tagli più nobili e costosi del bovino. In fette è ideale per preparazioni alla piastra o alla griglia.