- Carne: Manzo e vitello
- Taglio di carne: Boccia di spalla
La boccia di spalla è ricavata dalla spalla del vitello, è uno dei tagli più pregiati della parte anteriore. Ottima per fettine, arrosti oppure brasati.
La nostra carne
La nostra carne
La boccia di spalla è ricavata dalla spalla del vitello, è uno dei tagli più pregiati della parte anteriore. Ottima per fettine, arrosti oppure brasati.