HomeI tagli di carneManzo e vitello I tagli di carne Manzo e vitello Pollo e tacchino Suino Guanciale di manzo e vitello Diaframma Fianchetto Spider steak Asado Pancia con osso Boccia di spalla Copertina capel del prete, flat iron Fusello di spalla Punta di petto, brisket Stinco anteriore, ossobuco, muscolo Coda di manzo Stinco posteriore, ossobuco, muscolo Noce Girello Sottofesa, polpa per roastbeef Polpa per tagliata Fesa di manzo e vitello Punta di sottofesa, Picanha Scamone Filetto di manzo Muscolo campanello Boccia di reale, braciola da brodo Roastbeef, costate con osso, ossa di costata Costate di tronchetto cuberoll Roastbeef, costate con filetto (fiorentine)
