La linea Be-Steak si rinnova: hamburger grandi, morbidi e ancora più succosi grazie al nuovo skin pack! Confezionati singolarmente in formato extra da 200 g, qui nella referenza Suino.
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Il macinato di suino è ottimo per la preparazione di ragu, polpette e farciture.
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La salamella è un insaccato fresco di puro suino da consumarsi previa cottura, prodotto in tutto il periodo dell’anno. Per la sua produzione vengono impiegate esclusivamente pancette e spalle di suini.
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Realizzati con tagli selezionati tra parti grasse e magre di suino, sono bilanciati e gradevoli, ottimi alla piastra oppure alla griglia.
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La luganega è un insaccato fresco di suino assimilabile alla categoria delle salsicce. Si tratta di carne di suino macinata, speziata, aromatizzata e insaccata in un budello; perfetta alla griglia, può essere anche utilizzata per insaporire sughi e ragù di carne o pomodoro.
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La salamella è un insaccato fresco di puro suino da consumarsi previa cottura, prodotto in tutto il periodo dell’anno. Per la sua produzione vengono impiegate esclusivamente pancette e spalle di suini.
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Salamino di puro suino, tipico della zona Cremona e limitrofi, viene consumato soprattutto in umido con fagioli e durante il periodo di Ognissanti.
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Il Tastasale è un impasto di carne fresca di maiale macinata, salata ed insaporita con abbondante pepe nero e aglio; lo stesso impasto che viene impiegato per la soppressa e le salamelle. Il suo nome deriva dal dialetto veneto e significa “assaggia il sale”, con riferimento al momento in cui veniva verificato il giusto quantitativo di […]
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Il Tastasale è un impasto di carne fresca di maiale macinata, salata ed insaporita con abbondante pepe nero e aglio; lo stesso impasto che viene impiegato per la soppressa e le salamelle. Il suo nome deriva dal dialetto veneto e significa “assaggia il sale”, con riferimento al momento in cui veniva verificato il giusto quantitativo di […]
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Realizzati con tagli selezionati di suino, sono gustosi, morbidi ed equilibrati nelle percentuali di carne magra e parti grasse.
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La luganega è un insaccato fresco di suino assimilabile alla categoria delle salsicce. Si tratta di carne di suino macinata, speziata, aromatizzata e insaccata in un budello; perfetta alla griglia, può essere anche utilizzata per insaporire sughi e ragù di carne o pomodoro.
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Le costine in stile St. Louis sono le più carnose, ricavate dalle costole centrali della gabbia toracica, quindi private dello sterno del maiale. Le costine St. Louis sono più piatte delle costine taglio baby back (costine di lombo), il che le rende più idonee ad ottenere un bark spettacolare in fase di cottura con bbq o un affumicatore.
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